דב נולד בחנוכה, 1917, בעיירה טרוכנברוד בפולין להוריו אביגדור ובלומה גילדין.

לאביו הייתה מחלבה קטנה, והוא עסק בייצור מוצרי חלב ומכירתם במכולת המשפחתית בעיר הסמוכה, לוצק, אִמו גידלה את ששת ילדיהם. בילדותו למד ב’חדר’, ובבחרותו נסע ללמוד בישיבה, מחוץ לעיירה, לתקופה של כשלוש שנים. עם שובו הצטרף לקן בית”ר בעיירה והיה פעיל בו בעשייה הציונית. כהמשך ישיר לעשייה זו, הצטרף דב לאצ”ל.

באוקטובר 1939, לאחר כיבוש העיירה על־ידי הרוסים, החלו דב וחברים נוספים מבית”ר, את דרכם ארצה במסע יבשתי ארוך, דרך ווילנא למוסקבה. שם הצהירו על עצמם כנתינים פולנים המעוניינים להצטרף לצבא הפולני השוהה בארץ, ולאחר קשיים רבים קיבלו אשרות מעבר. הם המשיכו דרך אודסה, איסטנבול, סוריה וביירות, וב־30 במרץ 1941 הגיעו לראש־הניקרה, שם ניתפסו על־ידי הבריטים וניכלאו בעתלית.

דב הצטרף ללח”י וקיבל את הכינוי יורם בנטוב (בפי חבריו נודע בכינויו “הקרוליק”), הוא עסק בהדפסת עיתון המחתרת ‘החזית’ ובהפצתו. תקופה מסויימת שימש כאיש קשר של יצחק שמיר ושל ישראל אלדד, וכן עסק בהטמנת נשק בסליקים של לח”י באזור. במאי 1945 נעצר כשברשותו עיתונים וכרוזים רבים. תחילה נכלא בבית המעצר ביפו, ואחר־כך הועבר לכלא עכו. ביוני 1945 נשלח דב על־ידי הבריטים לגלות באפריקה ונדד עם חבריו למחתרת במחנות מעצר בסודן, אריתריאה וקניה.

ביום 29 ביוני 1946 השתתף בבריחה הגדולה מהמחנה באריתריאה, דרך מנהרות אל מחוץ למחנה, אך נתפס עם חבריו והוחזר למעצר. רק ביום 31 במרץ 1948, שבועיים לפני קום המדינה, הוחזר ארצה באחד המשלוחים הראשונים.

לאחר חזרתו ארצה, אימץ דב באופן רשמי את שם המשפחה שניתן לו במחתרת. בשנת 1949 נשא לאִשה את מרגלית לבית נדב. הם התגוררו בתל־אביב, שם נולדו להם שלושת ילדיהם, אביגדור, אפרת ותומר, ונכדים.

בספטמבר 1972 היה דב מחלוצי ההתיישבות ביהודה ושומרון ומראשוני המתיישבים בקרית־ארבע, שם עבד במועצה המקומית ובספרייה העירונית ככורך וספרן, בכך השלים מעגל, שהחל בבית הדפוס המחתרתי, ואשר ביטא את אהבתו העזה לספרים.

דב נפטר בערב יום העצמאות ד’ באייר תשמ”ו, 13 במאי 1986 ונקבר בבית־הקברות היהודי העתיק בחברון.